Học nấu ăn ở đà nẵng

Học nấu ăn ngon mỗi ngày


01
Ju
bap non xao muc cay
01.06.2016 17:36

Bắp non xào mực cay là một món ăn hấp dẫn từ hương vị đến màu sắc. Chút vị ngọt từ mực tươi, bắp non và cà rốt kết hợp cùng vị cay nồng của sa tế đầy lôi cuốn.
 
Sự hòa quyện tinh tế giữa gia vị tẩm ướp cùng mực và bắp non tươi ngọt, đem đến hương vị món ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu đang băn khoăn chưa biết nấu gì hôm nay cho bữa cơm gia đình, hãy thử đổi vị với bắp non xào mực cay nhé. Chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ thích mê. Vị ngọt tự nhiên từ bắp non, mực tươi thấm chút cay nồng của sa tế và gia vị tẩm ướp đậm đà, cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Cùng http://hocnauandanang.beep.com vào bếp với món bắp non xào mực cay thôi!

Nguyên liệu chính:

-    350 gram mực ống
-    300 gram bắp non
-    ½ củ cà rốt
-    2 nhánh hành lá
-    1 trái ớt sừng cắt quả tram
-    2 trái ớt hiểm
-    1 muỗng ớt sừng băm
-    1 muỗng gừng băm
-    1 muỗng sa tế
-    1 muỗng tương ớt
-    Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm, bột nêm
 

Cách làm bắp non xào mực cay ngon mê mẩn

 

Sơ chế nguyên liệu:
-    Mực mua về rửa sạch, bỏ ruột. Sau đó khía hình caro lên mực. Ướp mực với 1 muỗng aji ngon, 1 muỗng nước mắm,1/2 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng sa tế, ½ muỗng bột nêm
-    Bắp non cắt lát xép
-    Cà rốt cắt thành từng thanh dài nhỏ
-    Hành lá xắt khúc
-    Ớt hiểm dùng dao đập dập
-    Chụng sơ bắp non và cà rốt qua nước muối pha loãng đun sôi. Sau đó xả với nước lạnh và để ráo
-    Pha sốt xào gồm: 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm. Trộn đều để thu được hỗn hợp nước sốt sệt sánh
 

Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nóng chảo với 2 muỗng nhỏ dầu ăn, cho hành tỏi băm, ớt hiểm đập dập và gừng băm vào phi thơm. 

 

Bước 2: Cho mực đã sơ chế vào xào đều với lửa to đến khi mực chín săn lại. Tiếp tục cho bắp non và cà rốt vào chảo và đảo nhanh tay. Đổ  phần nước sốt xào vào, xào đều một lần nữa, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

 

Bước 3: Trình bày bắp non xào mực cay ra dĩa. Trang trí bằng vài nhánh ngò cho đẹp mắt. Rắc thêm tiêu xay lên món ăn để tăng thêm vị cay nồng, hấp dẫn

 

Bắp non xao mực cay dùng nóng cùng cơm trắng sẽ rất hấp dẫn. Thưởng thức bắp non xào mực cay để xuýt xoa với hương vị sa tế thơm nồng, ấm vị.

Comments

Free homepage created with Beep.com website builder
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!