Học nấu ăn ở đà nẵng

Học nấu ăn ngon mỗi ngày


28
Se
Cha muc pho mai hanh nhan thom lung
28.09.2016 11:20

Chả mực phô mai béo ngậy, giòn tan thơm phức mang đến cho bạn món ăn chơi ngon miệng cho cả nhà vào dịp cuối tuần.

Chả mực phô mai hạnh nhân thơm phức

Nguyên liệu

  • Mực ống 500 gram
  • Phô mai 200 gram
  • Hạnh nhân 100 gram
  • Thịt ba chỉ 100 gram
  • Tôm sú 150 gram
  • Tỏi khô 50 gram
  • Hành tím 50 gram
  • Ớt sừng 5 trái
  • Hành lá, ngò rí 
  • Chanh tươi 1/2 trái
  • Bột ngọt, nước mắm, tiêu bột 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn


Cách làm chả mực  phô mai hạnh nhân


Bước 1: Cắt phô mai thành những miếng nhỏ vừa ăn. Mực làm sạch, cắt bỏ mắt, túi mực, rửa mực với nước muối pha loãng cho thật sạch, dùng giấy thấm dầu thấm mực cho khô, cắt thành miếng vừa.
Bước 2: Tôm sú lột vỏ, rút đường chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch để ráo. Ba chỉ cắt bỏ phần da, rửa sạch để khô rồi cắt miếng nhỏ. Hành tím, tỏi khô lột vỏ băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Rửa sạch hành lá và ngọ rí, cắt nhuyễn
Bước 4: Lần lượt cho mực, tôm sú, thịt ba chỉ, hành khô, tỏi, hành lá, ngò rí, bột ngọt, nước mắm, tiêu vào tô rồi trộn đều. Để  mực đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng một tiếng để mực thấm gia vị. 
Bước 5: Sau khi ướp mực xong, bạn cho mực vào cối giã, dùng chày quết đều tay để chả dai, giòn.
Bước 6: Chia chả mực thành những viên đều nhau. Ép dẹt miếng chả mực ra, đặt viên phô mai vào bên trong, viên tròn lại để chả mực bọc kín phô mai. Bạn làm đến khi hết chả mực và phô mai.
Bước 7: Cho khoảng 5 viên chả mực nhồi phô mai vào túi, cho hạnh nhân vào lắc mạnh tay để hạnh nhân bám đều trên viên chả mực.
Bước 8: Chiên chả mực nhồi phô mai đã áo qua hạnh nhân ngập trong dầu. Khi chả mực chín vàng thì vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.


Món này chấm cùng nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.


Chúc bạn thành công khi thực hiện. 

 

Comments

Make your free website at Beep.com
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!