Học nấu ăn ở đà nẵng

Học nấu ăn ngon mỗi ngày


22
Ap
hoc nau goi ca mai mien bien
22.04.2016 16:00

Cá mai là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất đầy nắng và gió của Ninh Thuận. Cá mai là loài cá nhỏ  nhìn giống cá cơm nhưng thịt trong, thơm và không bị tanh nên rất thích hợp để làm gỏi.

Nguyên liệu 
_500g cá mai 
_ 1 củ hành tây, 1 nhánh gừng, vài trái ớt tươi
_4 tép tỏi, hành tím phi vàng, 50g đậu phộng rang
_Rau xà lách, rò rí, diếp cá, xoài xanh bào sợi, húng lủi, dưa leo.
_ bánh tráng hoặc bánh phồng tôm ăn kèm
_2 trái chanh tươi.
_me chín 

 

Cách làm gỏi cá mai
Cá mai đánh sạch vẩy, cắt bỏ đầu đuôi, tiếp theo lật bụng cá lên và rút bỏ xương sống ở giữa. 
Chanh vắt lấy nước và rưới điều lên cá để tái sơ, vì cá mai nhỏ, không tanh nên bạn chỉ cần tái sơ, đừng làm tái chín, cá sẽ bị mủn khi làm gỏi cá dễ bị nát. 
Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng, hành tây lột vỏ, thái khoanh ngâm với nước đá cho bớt hăng và giòn hơn. 
Lần lượt xếp cá mai lên dĩa, cho gừng thái sợi, hành tây, hành phi, đậu phộng lên trên

Làm nước chấm gỏi cá mai : me chín cho ra chén, đổ sôi vào để lấy nước cốt me, vớt bỏ hạt. Tiếp theo cho tỏi băm, ớt băm vào, trộn điều cùng với đường, nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn sau đó cho thêm ít đậu phộng rang vào. 

Khi thưởng thức gỏi cá mai, bạn cuốn cá ăn kèm rau xà lách, dưa leo, rau thơm chấm với nước mắm me đã pha sẵn. 
Gỏi cá mai mang hương vị tinh tế của miền biển hòa quyện vào cùng với các loại rau, nước chấm giúp bạn xua tan đi cái nắng nóng mùa hè.


Bạn hãy thử một lần làm món gỏi này để thưởng thức cùng gia đình, vị lạ của cá sẽ khiến bạn thích thú, chúc bạn học nấu ăn online thành công khi thực hiện món gỏi cá mai này.

 

Comments

Free homepage created with Beep.com website builder
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!