Học nấu ăn ở đà nẵng

Học nấu ăn ngon mỗi ngày


12
Ma
My y sot kem pho mai va thit xong khoi
12.05.2016 01:15

Công thức làm mì mỳ Ý sốt kem phô mai và thịt xông khói sau đây sẽ giúp bạn thêm lựa chọn mới cho thực đơn bữa trưa hay xế chiều lười biếng vừa đơn giản lại hấp dẫn vô cùng. Cùng học nấu ăn vào bếp, bạn nhé!

Ngon khó cưỡng với món Ý sốt kem phô mai và thịt xông khói

 

Nguyên liệu:
- 400 gr mì Ý (Tegliatelle)
- 300 gr thịt ba chỉ hun khói
- 4 thìa rượu vang trắng
- 1 trứng gà và 2 lòng đỏ (hoặc thay bằng 4 lòng đỏ)
- 100 ml kem tươi (whipping cream)
- 30 gr phô mát Parmigiano Reggiano bào vụn
- 1 nắm mùi tây (Parsley loại lá phẳng) 
- 3 tép tỏi, 
- 1 thìa dầu olive
- Muối, tiêu

 

Cách làm:

 

1. Đun sôi 4 lít nước. Thêm khoảng 2 muỗng canh muối. Khi nước sôi cho mì vào luộc theo thời gian như hướng dẫn trên bao bì. Đổ mì ra rổ cho ráo nước – không xả nước lạnh.

 

2. Trong lúc luộc mỳ (thường mất từ 8 – 10 phút) thì sơ chế các nguyên liệu còn lại:
- Đánh tan trứng với kem tươi và phô mai, để qua một bên.
-  Mùi tây cắt nhỏ
- Tỏi bằm nhuyễn

 

3. Đun nóng dầu olive trong chảo. Cho tỏi vào xào thơm (khoảng 2 phút). Tiếp tục cho thịt vào đảo đến khi thịt chín vàng, hơi cháy xém cạnh một chút là ngon nhất. Nếu trong chảo có nhiều mỡ do thịt tiết ra thì chắt bỏ bớt đi cho đỡ ngấy nhé. Thêm rượu trắng vào và đảo đều trong 1 phút cho rượu bay hơi bớt.

 

4. Cho mỳ vào chảo thịt, trộn đều và tắt bếp. Cho hỗn hợp trứng kem phô mai đã chuẩn bị ở trên vào, đảo cho sợi mỳ săn bóng và phủ đều nước sốt. Cho mùi tây vào chảo, trộn lần nữa cho đều. Nêm thêm chút muối nếu cần.
Lưu ý là bước này tắt bếp trước khi cho sốt kem trứng vì nếu chảo còn quá nóng thì trứng sẽ chín, tạo ra lợn cợn làm món ăn không đẹp mắt.

 

5. Gắp mỳ ra đĩa và thưởng thức cũng ít phô mai bào vụn, tiêu xay và ly rượu vang trắng.

Món ăn đạt yêu cầu là khi sợi mỳ vừa chín tới, ngấm đều sốt, có hương vị đặc trưng của phô mai và thịt xông khói cùng với vị thơm ngậy của kem trứng. Chúc cả nhà sẽ có những bữa ăn thật ngon với món mỳ sốt kem phô mai và thịt xông khói. 

Comments

Free homepage created with Beep.com website builder
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!