Học nấu ăn ở đà nẵng

Học nấu ăn ngon mỗi ngày


19
Se
Tro tai nau canh mi lanh han quoc
19.09.2016 11:44

Canh mì lạnh Hàn Quốc có tên gọi là Mul-Maengmyeon – đây là một torong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ sở kim chi, thường được thưởng thức trong những ngày đông.

 

Canh mì lạnh Hàn Quốc thanh vị

Canh mì lạnh Hàn Quốc là món mì kiều mạch, được dùng trong nước dùng lạnh cùng kim chi, củ cải, dưa chuột ngâm, lê Hàn Quốc và những lát thịt bò thái mỏng. Vị nước dùng thanh ngọt quyện cùng sợi mì dai mềm, sẫm màu đầy hấp dẫn. Người Hàn thường ăn canh mì lạnh vào những ngày đông. Với công thức nấu canh mì lạnh của người Hàn được chia sẻ sau đây, bạn sẽ có thêm một món ngon mới để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình.

Nguyên liệu nấu canh mì lạnh Hàn Quốc:

A.    Nguyên liệu nấu mì


-    Mì kiều mạch: 360 gram
-    Nước: 15 chén nước
-    Thịt bò: 300 gram
-    Nước: 11 chén

B.    Rau củ

-    Hành lá: 20 gram

-    Tỏi 20 gram
-    Dưa chuột ngâm: 50 gram
-    Muối: 2 gram
 

C.    Nguyên liệu nấu nước dùng

-    Nước tương nguyên chất: ½ thìa cà phê
-    Đường: 2 thìa canh
-    Giấm: 3 thìa canh
-    Muối: 2 thìa canh
-    Sốt mù tạt: ½ thìa canh
-    Củ cải: 100 gram
-    Muối: ½ thìa cà phê
-    Đường: ½ thìa cà phê
-    Giấm: 1 thìa canh
-    Ớt bột: ½ thìa cà phê
-    Lê: 100 gram
-    Nước: ½ chén
-    Trứng: 120 gram
-    Nước: 1 kg
-    Muối: 1 muỗng cà phê

Cách nấu canh mì lạnh Hàn Quốc chuẩn vị
Sơ chế nguyên liệu:


-    Tiết bò rửa sạch bằng vải cotton
-    Cho nước vào nồi, sau đó thả thịt bò vào nấu trong khoảng 10 phút. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và để đun liu riu trong 1 tiếng. Thêm hành lá, tỏi vào nồi và để đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút nữa
-    Thịt bò sau khi luộc chín, gắp ra và thái thành những lát dày khoảng 0,2 cm, ngâm thịt bò trong nước muối chừng 20 phút, sau đó thấm khô thịt bò bằng khăn bông sạch
-    Củ cài gọt vỏ, thái thành những miếng dài. Ướp củ cải với muối, đường, ớt bột và giấm trong 20 phút. 
-    Lê gọt vỏ, sau đó cắt thành hình bán nguyệt. Ngâm lê trong nước đường.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Luộc trứng với nước có pha chút muối trong khoảng 5 phút với nhiệt độ cao. Khi nước trong nồi sôi lên, từ từ hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoáng 12 phút nữa. Sau đó vớt trứng ra tô nước lạnh, lột vỏ và cắt trứng làm đôi
Bước 2: Đun sôi một  nồi nước ở nhiệt độ cao trong khoảng 2 phút. Khi nước trong nồi sôi lên, cho mì kiều mạch vào trụng khoảng 4-5 phút cho mì chín, sau đó vớt mì ra xả dưới vòi nước lạnh, cuộn mì lại và để ráo nước
Bước 3: Chuẩn bị một tô sứ nhỏ, cho cuộn mì vào tô, xếp thịt bò lên phía trên cùng củ cải, trứng, lê, hạt thông và ớt. Múc nước dùng luộc thịt bò và chan lên lên tô mì

Canh mì lạnh Hàn Quốc có vị thanh mát, thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng các loại rau củ chua ngọt rất hấp dẫn. Với cách thực hiện không quá cầu kì, bạn có thể tự tay chế biến món canh mì lạnh thơm ngon này ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình!


Xem thêm các món ăn ngon mỗi ngày tại đây

 

Comments

Free homepage created with Beep.com website builder
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!